Un encargo muy especial me animó a preparar los delicados discos de merengue.     El resultado, una exquisita torta merengue lúcuma manjar que literalmente se deshace en el paladar.   Exquisita pero delicada.   Recomiendo preparar los discos con dias de anticipación,  y luego pueden rellenarse con crema de lúcuma y manjar, castaña o lo que queramos.   No olvidar eso si que si la van a trasladar debe ser congelada la noche anterior , asi se aseguran resistirá el traslado.    Luego unas 4 hrs. antes de comerla bajarla al refri.