Para el día de la madre, preparé este exquisito rollo de castañas naturales, relleno de crema de chocolate.  Las castañas se cuecen, uego se pasan por cedazo, y se forma un pure con almibar y mantequilla. Puede hacerse con anticipación y guardar en el refrigerador.    Al momento de su uso, se debe amasar , y cubrir con una ganache de chocolate .  Enrollar ayudandose con un papel mantequilla, sobre el cual se amaso la castaña, y luego cubrir con resto de la crema de chocolate, simulando la corteza de un arbol.  Es un fino y exqusito postre, de los clásicos de siempre.